Veganuary tips! Voor Veganuary, of gewoon voor wanneer jij wil.
Eet je niet vegan, maar zou je het weleens willen proberen? Of wil je een aantal tips en ideeën meenemen om wat meer groen en minder dierlijke producten in je dieet te krijgen? Nieuwsgierig naar hoe het is? Veganuary is een hele fijne start om hier kennis mee te maken. Het is laagdrempelig, januari is er de perfecte maand voor én met deze tips net dat stukje makkelijker. Maar alvast tipje van de sluier, het lijkt vaak veel moeilijker dan het is. Gelukkig!
Veganuary is een goed doel wat officieel in 2014 in Engeland van start is gegaan. 31 dagen vegan eten, voor een betere wereld, een betere zelf én het kan natuurlijk nooit kwaad om jezelf een beetje uit te dagen en op deze manier zelf te ondervinden hoe het je bevalt. Maar niet alleen! Je kunt je officieel aanmelden via de website (www.veganuary.com) om mee te doen. Daarmee krijg je ook gratis toegang tot vegan recepten, 31 coaching emails, een planning en meer…
Het kan natuurlijk als heel veel lijken én ook echt zo voelen om vegan te gaan eten. Zeker wanneer je dit (nog) helemaal niet doet. Niet echt mee bezig bent. Of misschien af en toe een dag of weekje wel al vegan eet. Als je vegetarisch bent. Vegan eten is echter makkelijker gedaan, dan gezegd. Dat was mijn ervaring. Ik zag er als een berg tegenop, maar met een beetje research, aanpassingen in de keuken, creativiteit en een heleboel tips, bleek de praktijk toch echt makkelijk dan gedacht. Yay!
Hieronder 16 veganuary tips. Maar deze kun je natuurlijk altijd gebruiken. Starten met vegan eten in januari kan heel fijn zijn. We zijn meer binnen (en dus in de keuken) dan veel andere maanden en het kan heerlijk zijn om met zo’n lekker project het nieuwe jaar in te gaan.
Veganuary tips:
- Voorraadkast items – Denk aan bonen, peulvruchten, rijst, quinoa, pasta, nootjes, gedroogd fruit, edelgistvlokken, olie (kokosolie, olijfolie etc.). Allemaal handige vegan ingredienten die je goed van pas zullen komen. Als snacks, als vleesvervangers óf om door een saaie salade te gooien.
- Leer de verschillende vegan drinks kennen – Soja is allang niet meer het enige alternatief voor melk. En ze worden steeds lekkerder! Probeer eens havermelk, amandelmelk, rijstmelk óf (en dit is zeker hier dé favoriet) erwtenmelk. Vol met proteine, lekker, vol én een heerlijk voor dier en klimaat.
- Verzamel vast wat vegan recepten – Spreekt voor zich. Google wat van je favoriete gerechten met het woord ‘vegan’ er achteraan. Hoe specifieker hoe beter, want er is zóveel. dus maak het jezelf vooral makkelijk en ga voor wat jij écht lekker vindt.
- Wees lief voor jezelf – Misschien wel dé belangrijkste in het rijtje. Wees, en blijf, lief voor jezelf. Klinkt heel cliché, maar leef er maar eens naar. Kan nogal best lastig zijn. Vooral als je met zoiets als dit begint en bezig bent. Het kan natuurlijk weleens mis gaan. Per ongeluk of je hebt het gewoon even laten varen. Dat maakt je menselijk. Ga daarna gewoon weer lekker verder. We hebben meer aan 1.000 mensen die hun best doen, groeien en verder gaan, dan 10 mensen die het ‘perfect’ doen. Vertrouw op jezelf, jij weet wat het beste is voor jou. Dit geldt uiteraard niet alleen voor deze Veganuary tips, maar voor alles wat je aan het ontwikkelen bent.
- Doe het niet alleen – Meld je bijvoorbeeld echt aan bij veganuary.com voor de nodige steun en community. Vind een soortgelijk iets in Nederland. Ga op social media op zoek naar account die hiermee bezig zijn en wissel tips en tricks uit. Doe het met een goede vriend/vriendin. Vind steun en klankborden waar je wil en kan. Maak het je eigen. Het is een mooie en leerzame reis, maar je hoeft het wiel niet opnieuw uit te vinden. Zoek bijvoorbeeld op Instagram naar Veganuary, Veganuary tips etc.. Wie weet wat er op je pad komt.
- Spinazie en veldsla – 2 van mijn favoriete ingrediënten die enorm veel ijzer toevoegen. Gooi 2 grote vuisten vol spinazie met een banaan in de blender ’s ochtends voor een makkelijke én lekker groene smoothie. Gooi veldsla op ieder broodje op warm gerecht wat maar kan. Dat is hoe ik het doe, makkelijk vol te houden en kleine moeite.
- Hummus – Vol met proteïne en goede vetten, het vult, smeert lekker op een broodje en combineert met van alles. 1 van de beste en meest veelzijdige dingen je in huis kunt hebben als je vegan aan het eten bent. Maak het zelf, of koop het. Allebei prima, allebei een goede toevoeging.
- Linzen – Als je vegan gaat eten komen er waarschijnlijk al snel meer peulvruchten op het menu. En onder de peulvruchten zijn linzen hier het meest geliefd, vooral in de winter. Ze zijn niet duur, zitten vol met ijzer en proteïne, zijn lekker veelzijdig, kunnen vaak gehakt in gerechten vervangen en zijn lekker lang houdbaar. Maak er heerlijke linzensoep van, vervang het gehakt in je lievelingsovenschotel met linzen of maak er bijvoorbeeld een heerlijke vegan pastasaus van.
- Vitamine B 12 – Hiervan wordt gezegd dat je een supplement moet nemen omdat Vitamine B 12 alleen in dierlijke producten voor kan komen. Let wel even op de kwaliteit, daar zit nog weleens een verschil tussen. Bij EkoPura kun je er 1 vinden die ik je van harte kan aanbevelen.
- Vegan restaurants – Het is heerlijk om je eens te laten verwennen in een vegan restaurant. Niet alleen omdat je je handen dan even vrij hebt, maar ook een mooie manier om je te laten inspireren. Gelukkig zijn er heel veel heerlijke vegan restaurants, óf restaurants waar ze ook vegan items op het menu hebben. Goeie boost om die dan daar lekker te bestellen. Google naar de beste en lekkerste bij jou in de buurt of maak er een lekker uitje van.
- Snacks voor buitenshuis – 1 van de meest lastige dingen als vegan kan zijn wanneer je honger krijgt, maar niets bij de hand hebt. Het loopt uit op je werk en zit hongerig in de auto en belandt in een file. Je bust komt te laat. Je maakt een vliegreis etc.. Zoveel situaties waarin het écht even heel lastig kan zijn een vegan keuze te maken en het makkelijk kan zijn snel iets anders te halen. Pro-tip; vegan bars. Makkelijk mee te nemen, vullend en voor ieder wat wils. De keuze is reuze, dus het kan nog weleens lastig zijn je favoriet te vinden. Bij SUPspace hebben ze een box in de shop met 6 verschillende bars. Zo kun je makkelijk een paar merken en smaken uitproberen. De PHD Smart Bars zijn degene waar ik het meest voor ga, hoogste percentage proteïne én maar 1 gram suiker per reep. En lekker!
- Mindfulness – Ga af en toe even bij jezelf na waarom je vegan eet, hoe je je erbij voelt, wat belangrijk voor je is. En probeer écht even stil te staan naar de reden waarom je het bent gaan doen óf waarom je het nog steeds doet. Dit houdt je geest open, geeft jezelf rust en zelfvertrouwen. Heel belangrijk. Nieuwe gewoontes zijn makkelijker en langer vol te houden als je voor jezelf duidelijk hebt waarom je het doet.
- Vlees- en zuivelvervangers – Niet voor iedereen weggelegd, maar het kan soms zo makkelijk zijn om iets te vervangen met een vleesvervanger. En waarom niet? De bedrijven die hierachter zitten zijn vaak goed en idealistisch bezig en bieden een mooi alternatief voor zuivel en vlees. Alle merken blijven zich ook maar ontwikkelen, dus probeer zelf eea uit en wees niet bang om te experimenteren! De recepten worden heel vaak ge-upgrade, super fijn. 1 van mijn go-to’s hier is de Vuna van Garden Gourmet. Heerlijk! Gemaakt van erwteneiwit. en rijk aan Omega-3 vetzuren. Bijvoorbeeld gewoon bij de Albert Heijn verkrijgbaar. Als je van tonijn houdt, zeker het proberen waard.
- Groente grillen – Lekker veel groente eten als je vegan gaat. Grill er veel en grill ze goed. Snijd een courgette in dunne, langwerpige plakken. Beetje olie naar keuze er op en grill ze goed. Leg de plakken dan in de koelkast, en je hebt steeds iets lekker thuis om op je broodje te gooien (heeerlijk met bijvoorbeeld hummus en pijnboompitten) of in een warm gerecht. Zelfde geldt voor bijvoorbeeld paprika, wortels en aubergine. Zo blijven ze ook langer houdbaar en zijn ze smaakvoller. Maar de absolute winnaar hier is toch wel de hele gegrilde bloemkool uit de oven. Zo’n mooi, heerlijk, gezond én vegan gerecht. Prachtig gewoon. En wat betreft Veganuary tips, dit is vooral voor in januari heel fijn. Het voelt zo lekker warm en huiselijk. Perfect.
- Edelgistvlokken – Misschien heb je het al even voorbij zien komen bij de vegan tips voor in je voorraadkast (nummer 1 in deze lijst) maar ik ga ze ook echt even apart benoemen. Want kaas. Kaas is voor heel veel mensen echt nog wel een ding wat écht gemist gaat worden. Ook al is het maar tijdelijk. En de nepkaas die nu te krijgen is, is het helaas (nog) niet helemaal. Maar edelgistvlokken vervangen wél echt de kaas, en het ‘kaas-ige’, in warme gerechten. Zo ontzettend lekker. En je doet oneindig lang met zo’n bus edelgistvlokken. Het is hartstikke gezond en je kunt het bijvoorbeeld naar hartelust gebruiken in je favoriete lasagna bijvoorbeeld. Echt. Niet te missen deze. Ekoplaza heeft bijvoorbeeld een goeie, biologische bus van deze vlokken te koop.
- Vertel het mensen in je omgeving – Maak het jezelf makkelijk. Zo kunnen andere mensen er rekening mee houden als je ergens uitgenodigd wordt (of niet, maar dan weten ze het in ieder geval ;)) óf wanneer je zelf mensen over de vloer hebt. Dan weten de mensen in je omgeving het. Wie weet krijg je er nog meer heerlijke tips door, kun jij andere mensen een goeie tips geven en ontdekken we allemaal nieuwe dingen. Want de enige weg is vooruit toch?
Zo, flink lijstje, maar zo zit er misschien wel meer dan één vegan tip voor jou tussen. Of twee. Of 16 Veganuary tips. De mogelijkheden zijn eindeloos, soms kun je door de bomen het bos niet meer zien met dit soort dingen. Sla dit lijstje op, als een beginnerslijstje. Een startpunt. Kijk er af en toe eens naar terug en blijf bij jezelf. Zo komen we er écht wel.
